Nos meilleures recettes de pâtisserie française

Name: Nos meilleures recettes de pâtisserie française
Total time: 30 min
Cuisine: pâtisserie française

Macarons dans la vitrine d'une pâtisserie

Le savoir-faire des pâtissiers français est reconnu dans le monde entier. Photo par pgkz89

Connue et appréciée à travers le monde entier, la pâtisserie française est riche en traditions datant de nombreux siècles. Elle connaît son apogée quand le chef pâtissier Antonin Carême, surnommé "le roi des chefs et le chef des rois", publie en 1815 "Le pâtissier royal parisien", un ouvrage de référence.

La crème brûlée, le millefeuille, l'opéra, la tarte tatin, le succès mais aussi la charlotte aux poires, le Paris-Brest ou encore le Saint-Honoré nous font fondre de plaisir à chaque bouchée ! Certaines pâtisseries sont également liées à une région comme le kouign-amann breton et le gâteau basque. D'autres sont spécifiques à une période de l'année telle que la bûche de Noël.

Dernières recettes de pâtisserie française et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâtisserie française et de beurre qui changent !

Galette des Rois à la crème d'amandes

Une aiguille dans l potage

ou Pithiviers. Un classique indémodable pour fêter l'épiphanie.

Le fraisier selon Yann Couvreur

Une aiguille dans l potage

Un fraisier revisité avec brio

Brioche Nanterre

Une aiguille dans l potage

Une brioche classique comme à la boulangerie.

Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre noisette

Beurre pommade

Beurre sec

Beurrer

Blondir

Caséine

Chemiser

Croque au sel (A la)

Rissoler

Suer

Tant pour tant

Travailler

La cuisine au beurre

Benchley (Robert)

Point (Fernand)

Vingt plats qui donnent la goutte

Le beurre

Oeufs et produits laitiers

Beurres composés

Les blancs de cuisson

CAP pâtisserie

Crème brûlée

Macarons

Millefeuille

Moka

Opéra

Paris-Brest

Saint-honoré

Succès

Tarte tatin

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas beurre brioche café cannelés caramel chocolat chou citron compote coques crème crème Chantilly crémeux croustillant dessert entremets financiers flan fraise framboises ganache gâteau génoise glaçage macarons madeleines marbré meringue millefeuille moka noël noisettes nougatine opéra pâtisserie petits fours pistache pithiviers poires pommes pralin praliné rhubarbe sablés tarte tartelette thé vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de pâtisserie française et toutes les recettes de beurre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mille-feuille classique

patisserie-traditionnelle

Pâte feuilletée, crème pâtissière et un fondant. Réussir votre mille feuille à la maison comme à la pâtisserie. Une recette pas-à-pas de l’école de la boulangerie et de la pâtisserie de Paris.